Другие

В качестве заменителей чая используют и другие растения.

Высокосортный заменитель чая дают листья и особенно плоды земляники. Листья Иван-чая с давних пор употребляют на чай. Проф. И. В. Палибин предложил в 1942 году обрабатывать листья Иван-чая так же, как обрабатывают листья при изготовлении настоящего китайского чая. С этой целью листья Иван-чая подвергают провяливанию, скручиванию и ферментации с последующей просушкой. (Подробные указания об обработке листьев Иван-чая см. в брошюре "Чай и кофе", Лениздат, 1942 г.).

Используют ещё для изготовления чая у чёрной смородины листья и молодые ветки, у малины также молодые веточки с листьями, у лабазника душистые цветы, у брусники, черники, голубики и клюквы – листья.