Смородина чёрная

Произрастает в сырых лесах, по ольшатникам. Цветёт в мае – июне; плодоносит в июле – августе. Отличается высоким содержанием витамина C – от 100 до 400 миллиграммов в 100 граммах ягод и рекомендуется как хорошее противоцынготное средство.

В ягодах смородины чёрной содержится до 7% сахаристых веществ, около 2% кислот и 0,5% пектина.

Идёт смородина на кисели, сиропы, варенья, конфетные начинки, желе, пастилу.

Смородина чёрная – Ribes nigrum L.