Щавель обыкновенный

Рис. 30. Щавели: а) щавелёк, б) щавель обыкновенный.

Многолетнее растение с длинночерешковыми продолговатыми, стреловидными листьями, собранными у основания стебля. Стебель высотою в 30–60 сантиметров, прямостоячий, слабоветвистый, олиственный с более мелкими, чем прикорневые, листьями, оканчивающийся метельчатой кистью мелких красновато-зелёных цветов. Цветёт в мае, июне.

Встречается на лугах, по опушкам, на лесных полянах.

В щавеле обыкновенном содержится 4,6% углеводов и 2,8% белковых веществ.

Щавель обыкновенный – Rumex acetosa L.