Вахта

Рис. 16. Вахта.

Имеет длинное, крупное, ползучее корневище, от которого отходят тройчатые длинночерешковые листья с обратнояйцевидными долями и цветоносными безлистными побегами, заканчивающимися большой кистью коричневато-розовых цветов, мясистых с мохнатыми лепестками.

Растёт на болотистых, топких лугах, у берегов рек, прудов и канав. В Ленинградской области встречается довольно широко. Вахта растение ядовитое, но крахмал, которым богато её корневище, безвреден и может употребляться в пищу. Крахмал добывается так же, как из белокрыльника и частухи.

Вахта – Menyanthes trifoliata L.