Черника

Рис. 62. а) черника, б) голубика, в) брусника, г) клюква.

Кустарничек высотой до 0,5 метра с нежно-зелёными опадающими на зиму листьями яйцевидной формы, мелкопильчатозубчатыми по краю. Цветы одиночные, пониклые, выходящие из пазух листьев, зеленовато-розовые. Зрелые ягоды сизо-чёрные. Цветёт в мае, ягоды созревают в июле – августе.

Растёт в лесах по всей Ленинградской области.

В 100 граммах свежих ягод черники содержится 6 миллиграммов витамина C.

Ягоды черники употребляют в пищу свежими и сушёными и из них готовят различные сладкие блюда.

Ягоды черники имеют да 7% сахаристых веществ и около 1% кислот.

Черника – Vaccinium myrtillus L.